Корпус: Тёмный шоколад (с высоким содержанием какао) Начинка: Нежный клубнично-базиликовый ганаш с плотной и сочной сердцевиной — гелем из традиционного татарского катыка. Вкус: Первое впечатление — хрусткий излом тёмного шоколада, который мгновенно сменяется прохладной, слегка кисловатой свежестью геля из катыка, напоминающей о летней деревенской окрошке или холодном айране. Затем раскрывается бархатистый ганаш, где сладость спелой клубники пикантно оттеняется пряными эфирными нотами зелёного базилика. В послевкусии тающая текстура шоколада и молочная мягкость сливок оставляют долгое ощущение ягодного пира и легкой травянистой терпкости. Состав: Тёмный шоколад, белый шоколад, катык, клубника, базилик, сливки 33%, агар-агар, ксантантовая камедь, какао-масло, краситель пищевой (белый, красный, зелёный). Агар-агар и ксантантовая камедь в составе геля обеспечивают идеальную стабильность текстуры начинки при комнатной температуре, сохраняя сочность катыка без растекания. Особенность: Уникальное сочетание терпкого кисломолочного продукта «катык» с классическим французским ганашем, создающее эффект контрастного температурного и вкусового «всплеска», отсылающего к летним застольям в татарской деревне. С чем сочетается в наборе: Составляет идеальную пару с ореховыми или пряными позициями (например, с конфетой «Мәхәббәт тәме») для создания контраста кислинки и густой сладости, либо служит ярким завершающим аккордом после серии молочных и шоколадных вкусов. Доступность: Входит в ассортимент для сборки персонального набора. Минимальное количество в заказе — 1 шт.
